Text

PENGARUH DINING EXPERIENCE TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN KAFE DAN RESTORAN BUKIT BINTANG DI KOTA TARAKAN

---

ABSTRAK

Wahyuni Suryaningrat, 2025. “Pengaruh Dining Experience Terhadap Kepuasan
Pelanggan Kafe Dan Restoran Bukit Bintang Di Kota Tarakan”. Di bawah
bimbingan Bapak Dr. Marso, SE., M.Si dan Bapak Rahmat SE., M.M. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah dining experience yang terdiri dari
variabel kualitas makanan, kualitas layanan, dan lingkungan fisik berpengaruh
terhadap kepuasan pelanggan kafe dan restoran Bukit bintang di Kota Tarakan.
Jenis penelitian ini adalah pendekatan kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini
adalah pelanggan kafe dan restoran Bukit Bintang, dan jumlah sampel yang
digunakan sebanyak 112 responden. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui
penyebaran kuesioner, dan dianalisis menggunakan bantuan IBM SPSS versi 23.
Hasil analisis data menunjukkan bahwa seluruh indikator pada variabel dinyatakan
valid dan reliabel. Berdasarkan hasil uji t diketahui bahwa kualitas makanan (X₁),
kualitas layanan (X₂), dan lingkungan fisik (X₃) berpengaruh positif dan signifikan
terhadap kepuasan pelanggan (Y) dengan nilai signifikansi masing-masing sebesar
0,001, 0,000, dan 0,008 (< 0,05), dan nilai thitung masing-masing 3,415, 3,599, dan
2,690 lebih besar dari nilai ttabel (1,982). Berdasarkan uji f, diketahui bahwa kualitas
makanan, kualitas layanan, dan lingkungan fisik secara simultan berpengaruh
signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai fhitung sebesar 80,884 lebih
besar dari nilai ftabel 2,69. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,692 yang berarti
bahwa 69,2% kepuasan pelanggan dipengaruhi oleh ketiga variabel tersebut, dan
sisanya sebesar 30,8% dipengaruhi oleh faktor lain di luar model penelitian ini.
Persamaan regresi dalam penelitian ini yaitu: Y = 0,842 + 0,265X₁ + 0,188X₂ +
0,174X₃ + e.

Kata kunci: Dining experience, Kualitas Makanan, Kualitas Layanan, Lingkungan
Fisik, Kepuasan Pelangga

---

Ketersediaan

Pemasaran/13/STIE/20

Skripsi Pemasaran

My Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

Skripsi Pemasaran

Penerbit

Kota Tarakan : STIE Bulungan Tarakan., 2025

Deskripsi Fisik

129 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Skripsi

Subjek

Skripsi Pemasaran

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar